Culleres!!!

M'apassionen les culleres de degustació. Contenen la quantitat exacta i necessària per assaborir la delicatessen i al mateix temps són elegants. Existeix un gran ventall de possibilitats en les combinacions que es poden fer. També tenen l'avantatge que si algú menja amb els ulls, són a més a més molt atractives.

Aquestes són algunes de les que hem fet últimament.

Crema d'alvocat amb pebrot escalivat, "nacho" cassolà i sal rosa de l'Himalaya

Per fer la CREMA d'ALVOCAT (amb la Mycook), és necessàri 3 alvocats, el suc de 1/2 llimona, 2 iogurts tipus grec, sal i pebre negre molt.   Es posen tots els ingredients a dins de la gerra, i es calcula 2 min. a velocitat progressiva 7-10.                                                  

Per als "NACHOS", 200 gr. de farina de blat de moro, 1 c/c de sal, oli d'oliva i una mica de pebre negre i comí. S'amassa, es deixa reposar 10 min. i  es fa una capa fina amb l'ajuda del rodet. Quan ho tenim ben pla, es talla en forma de trianglets i es fregeix en oli de girasol.                                                                            

Al damunt hi vaig col·locar uns daus de pebrot escalivat i per acabar uns grans de sal rosa.