Pastís de verdures

Ens hem de tornar a posar a lloc després dels excessius àpats de Nadal. Gairebé estem a meitat de més i encara surten els bombons, torrons i neules sobrants als dinars familiars. Això no pot ser!

Hi hem de posar remei. Nosaltres hem provat de fer aquest pastis de verdures i la veritat és que el resultat ha estat excel·lent. És boníssim i una nova i divertida forma de menjar verduretes.

Proveu-ho.

Es necessita:

• 1 carbassó

• 1 carbassa

• 3 pastanagues

• 300 gr de farina

• 4 ous

• 2 grans d'all

• 160 gr de mantega

• 160 gr de formatge

• 300 ml de llet

Comencem a cuinar la massa per el pastís. Posem la mantega freda, tallada a trossos grans, i ho barregem amb la farina tamisada. Hi afegim també la sal i ho tallem amb un ganivet mentre barregem.

En compte, ho col·loquem en un bol i i afegim l'aigua molt freda i pastem bé.

Agafem una font de forn (d'uns 26 cm de diàmetre) i la cobrim amb paper de forn. Hi posem la massa i la aplanem. La guardem a la nevera.

Mentre la massa esta a la nevera, preparem les verdures.
Netegem les pastanagues, la carbassa i el carbassó. Ho tallem a tires primes amb la pell.

Tallem les verdures de la mateixa amplada. Agafem la massa de la nevera i hi col·loquem les verdures en tira. Comencem amb les formes tallades per la vora i a poc a poc les anem col·locant cap el centre, combinant la pastanaga, la carbassa i el carbassó.


Quan ja tinguem les verdures totalment disposades a sobre de la massa; batem els ous, hi afegim la llet, l'all picat, el formatge ratllat i una mica de sal.

Aboquem el resultat al damunt del pastís, i hi col·loquem més formatge ratllat.

Ja tenim el pastís de verdures preparat. Pre-escalfem el forn a 180ºC i el fornegem durant 1 hora aproximadament.
Quan el traiem del forn, no el tallem de seguida. És millor deixar-lo refredar una mica i després ja es pot portar a taula.