Assortiment de croissants farcits.

La meva passió per els croissants farcits em ve de petita, quan passava tots els estius a Badalona, a casa dels meus padrins.
Just al davant, al costa de la plaça, hi teniem una fleca on feien els millors croissants de formatge i pernil dolç del món. Eren els més bons que he menjat en la meva vida.
Recordo veure venir la meva padrina amb la bossa de croissants i fer-me la boca aigua. Mai més n'he tastat d'iguals. Segurament els he magnificat en el meu record. Sol passar.
És per aquest motiu que m'he entossudit a trobar-ne un que, com a mínim, s'hi assembli.


La varietat, pot ser màxima, de totes les combinacions imaginables. Peró jo he optat pels següents:

1) CROISSANT SANDWICH DE TONYINA:

• 1 llauna de tonyina
• 1 ceba petita
• 3 ó 4 cogombres picats
• 1 tija d'api picat
• 2 c/s de maionesa
• 1 croissant
• sal/pebre
• Rodanxes de tomàquet
• Enciam
• Pebrot groc

En un bol, barregem la tonyina, la ceba, els cogombres, l'api, la maionesa, la sal i el pebre. Ho barregem bé. Tallem el croissant per la meitat, col·loquem un llit d'enciam, la barreja preparada amb la tonyina i la tomaca i el pebrot a rodanxes. Ho servim fred.

2) CROISSANT AMB CREMA DE FORMATGE:

• 1 croissant
• Tomàquets a rodantxes
• Crema de formatge (philadelphia)

Tallem els croissants per la meitat, els untem amb la crema de formatge i hi col·loquem al damunt la tomaca. Servir fred.

3) CROISSANT SANDWICH DE POLLASTRE ROSTIT:

• Pollastre rostit (perfecte per aquelles sobres de pollastre que no en sabem que fer)
• Api tallat a daus
• Ceba tendra
• Ametlles
• Maionesa

Barregem tots els ingredients. Obrim el croissant per la meitat i ho untem. Es pot col·locar una fulla d'enciam també.

4) CROISSANT DE PERNIL I FORMATGE (ENCARA QUE MAI SERÀ IGUAL):

• Croissant
• Formatge
• Pernil dolç

Obrir el croissant per la meitat, col·locar el pernil i el formatge. Fornejar fins que es fongui el formatge.

5) CROISSANT D'ALVOCAT I BACÓ:

• Croissant
• Talls de gall d'índi
• Bacó
• Enciam
• Tomàquet
• Alvocat
• Sal/pebre
• Maionesa

Tallem el croissant, i a la base hi col·loquem una fulla d'enciam, el tomàquet a rodanxes i els talls de gall d'indi.

A sobre hi posem dos talls de alvocat, i el bacó fregit. A la part de la tapa, la untem amb maionesa. Es serveix i es menja fred.