Pure de carabassa

Avui he fet per segona vegada el pure de carabassa, i crec que ha superat amb escreix el primer.

M'agrada fer cremes i pures amb les verdures de temporada, cuina de mercat que se'n diu, el resultat és una crema molt lleugera i súper gustosa!

Es necessita (per unes 4 racions):

• 1 ceba mitjana
• 1 tros de pebrot verd (uns 40 gr.)
• 1 pastanaga
• 150 gr. de tomàquets madurs
• 150 gr. de patata
• 300 gr. de carabassa
• 1/2 litre d'aigua
• Oli, sal i pebre

En una cassola es posa l'oli a escalfar i s'hi incorpora la ceba, tallada a la juliana. Quan estigui quasi transparent s'hi posa a la mateixa cassola, la pastanaga i el pebrot també tallat.

Després d'uns 4 ó 5 minuts a foc mitja, ja estarà quasi totes les verdures poxades i s'hi podrà incorporar el tomàquet tallat a 8 parts.

Un cop totes les verdures s'han sofregit, s'hi posa la patata tallada a trossos pelada i la carabassada tallada i sense pell. També és el moment de posar-hi l'aigua, la sal i un pessic de pebre.
Es deixa al foc uns 35 - 40 minuts i es passa pel colador xinés.
I aixó és tot! Que vagi de gust!!!